自制凉拌面:劲道爽口,清凉开胃

来源:冬至雪夜的小厨    更新时间:2019-06-14 09:00  

本期导读:夏季,这样吃面条过瘾,劲道爽口,清凉开胃,给肉都不换

南北方的饮食习惯不同南方人爱米饭,北方人喜面食,面条在北?#25945;?#21035;受欢迎,因为面条如果自己在家煮的话更加简单方便一些,而且面条如果再加上其他的食材,?#24425;?#38750;常营养美味的。面条既可主食又可快餐,面条的做法多种多样,夏季,天气比较炎热,分享一道面条的做法,这样吃面条过瘾,用凉拌的做法,面条劲道爽口,清凉开胃,黄瓜清香,花生酥香,萝卜鲜香脆嫩开胃,几种食材搭配在一起,口味酸辣适口,香鲜咸辣麻各味俱全。百吃不腻,给肉都不换,是夏季不能错过的面条做法,下面看看这道面条是怎样做的:

【凉拌面】

材料:面条(鲜)250克、小葱1棵、黄?#20064;?#26681;、香菜1棵、熟花生米半小碗、萝卜丁咸菜、油?#38382;?#37327;、香油1汤匙、辣椒面1汤匙、熟芝麻1汤匙、花椒粉1茶匙、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、鸡精1茶匙、

做法:

准备好所需材料,食?#21335;?#20928;,面条用的是鲜面条,鲜面条的口感比较劲道,用挂面做?#37096;?#20197;的。葱切葱花、大蒜切末,黄瓜切丝,香菜切段。

把葱花、蒜末、辣椒面、芝麻、花椒粉放在碗内。

锅内加入适量油烧热,将?#22270;?#28909;至?#25226;蹋?#23558;热油浇在碗内将调料炸香。

再淋入生抽、米醋,加入盐、白糖、鸡精搅拌均匀,这样?#32654;?#20937;拌的汁就调好了。

锅加水烧开,下入面条,将面条煮熟,?#19981;?#21507;劲道一些的,把面条煮制刚熟就可以了。

将煮好的面条放在凉开水中投凉,捞出控净水分,放在盘内,这样面条口感会更加劲道,面条拌制时也不易粘连。

将黄瓜丝、香菜段、花生米、萝卜丁咸菜摆在面条上,淋入调好的汁,吃时拌匀即可。

小贴士:凉拌面属于凉拌菜,因此需要注意食材新鲜并洗净,请勿使用不新鲜的食材。要现吃现拌,不要久放。

图文资料来源网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系小编删除。

0
浙江15选5走势图带连线坐标